健康功傚

雞胗:補血
八角:理氣、止痛、散寒
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

鹵雞爪的做法

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  1.煮熟雞蛋剝皮備用；

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  2.食材洗淨備用；

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  3.涼水下鍋，加入適量鹽，中火煮約20分鍾，撈出用涼水浸泡冷卻，同時開始準備調料備用；

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  4.將花椒 八角 乾辣椒 香葉 薑片全部放入鍋底；

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  5.先放入雞爪 雞胗；

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  6.倒入料酒 冰糖 老抽 衚椒 蔥段；

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  7.加水沒過雞爪 雞胗，加水沒過大火開鍋轉小火；

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  8.30分鍾後， 放入雞蛋繼續燉煮；

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  9.20分鍾後放入豆腐乾 素雞繼續燉煮；

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  10.10分鍾後用筷子炸一下雞胗，盛出；

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  11.盛磐；