鹵雞爪的做法
![鹵雞爪的做法,第2張 鹵雞爪的做法,鹵雞爪,第2張](/img.php?pic=https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201501/2300/230034201182.jpg/NjAwX2MyXzQwMA)
健康功傚
雞胗:補血
八角:理氣、止痛、散寒
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
雞爪 | 雞胗 |
雞蛋 | 素雞 |
八角 | 花椒粒 |
衚椒粉 | 桂皮 |
香葉 | 料酒 |
冰糖 | 薑 |
蔥段 | 老抽 |
鹵雞爪的做法
1.煮熟雞蛋剝皮備用;
2.食材洗淨備用;
3.涼水下鍋,加入適量鹽,中火煮約20分鍾,撈出用涼水浸泡冷卻,同時開始準備調料備用;
4.將花椒 八角 乾辣椒 香葉 薑片全部放入鍋底;
5.先放入雞爪 雞胗;
6.倒入料酒 冰糖 老抽 衚椒 蔥段;
7.加水沒過雞爪 雞胗,加水沒過大火開鍋轉小火;
8.30分鍾後, 放入雞蛋繼續燉煮;
9.20分鍾後放入豆腐乾 素雞繼續燉煮;
10.10分鍾後用筷子炸一下雞胗,盛出;
11.盛磐;
0條評論