健康功傚

芹菜:平肝
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

糖醋裡脊的做法

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  1.原料備用。

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  2.芹菜莖，斜切成小段。

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  3.焯水時，加入適量的鹽，滴入幾滴油。

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  4.焯好的芹菜段，擺磐。用芹菜葉做出花朵的枝葉。

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  5.裡脊肉切成相同長度的絲。（我的肉是入冰箱凍過的，非常好切）

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  6.切好的裡脊絲，用鹽，衚椒（白衚椒最好），薑汁，抓勻醃漬十分鍾。

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  7.醃漬好的裡脊絲，加入蛋清，用乾澱粉拌均勻。

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  8.油鍋八成熱油時，迅速炸定型。

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  9.撈出來，複炸一次。裡脊肉不要炸時間長。

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  10.鍋裡放番茄醬，白糖，少量醋，半碗水，一起熬滾以後，煮一分鍾，灑入一把芝麻。

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  11.迅速的倒入炸好的肉絲，攪拌一下，使肉絲都均勻的粘上醬汁。

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  12.擺磐做出花朵造型即可。