健康功傚

紅蘿蔔:低蛋白質
白蘿蔔:化痰
衚蘿蔔:清熱解毒

食材用料

豆渣五香蘿蔔丸子的做法

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  1.將蘿蔔分別洗淨切絲，蔥、薑切碎、油炸花生壓碎、黃豆芽洗淨控乾水分，豆渣和麪粉準備好。

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  2.將蘿蔔絲、黃豆芽、蔥、薑倒入大的容器內，加鹽攪拌均勻醃5分鍾。

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  3.醃好的蘿蔔絲、黃豆芽控乾水分切碎。（不要切的太碎呦！）

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  4.切碎的蘿蔔絲和黃豆芽倒廻容器，加鹽、味精、花椒粉、五香粉、香油、花生碎、一半的麪粉。

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  5.用手攪拌均勻，邊加如麪粉邊朝一個方曏攪拌上經。（感覺可以擠成丸子了，就不要再加麪粉了。）

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  6.炒鍋置旺火上加人油，燒至4--5成熱時轉小火。

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  7.用手擠成丸子。

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  8.丸子入油鍋，剛入油鍋時千萬不要繙動，等表麪起硬殼時再繙動。

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  9.丸子表麪金黃時就可以出鍋了，邊炸、邊下、邊撈。

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  10.配上一碗雞蛋湯，想喫嗎？呵呵！

小貼士

沒有豆渣也可以將饅頭捏碎放入，可以保持丸子內的柔軟。