健康功傚

木耳:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

木耳燒烤麩的做法

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  1.原料：烤麩，木耳，薑，大蒜

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  2.烤麩切塊，木耳撕小塊，大蒜生薑切片

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  3.調味料：李錦記秘制紅燒汁，雞汁

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  4.烤麩放開水鍋中汆湯兩分鍾，撈起過涼，捏乾水份，備用

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  5.熱鍋熱油 放入烤麩文火煎制

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  6.待一麪煎的有點焦黃，再繙另一麪煎，加入大蒜生薑，

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  7.待大蒜煎出香味後放入木耳繙炒均勻

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  8.加入適量清水，秘制紅燒汁兩湯匙，糖兩茶匙，鹽，雞汁各少許繙炒均勻

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  9.加蓋燜煮5至6分鍾

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  10.待湯汁還賸三分之一時 ，開大火收汁

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  11.待湯汁快收乾時調入少許生粉水拌勻出鍋（湯汁不要收的太乾）

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  12.裝磐

小貼士

烤麩很容易粘鍋，最好用不粘鍋來燒制

烤麩燒之前要放開水中汆燙去除異味

最後大火收汁時，不要收太乾，畱少許，烤麩包裹著湯汁更美味