豬肉豆角水餃的做法

豆角:低蛋白質
雞蛋:潤燥

1.蔥切成蔥末
2.豆角最好選擇嫩豆角，洗淨。
3.豆角撕成段，在鍋裡煮下
4.用涼水煮就行，煮到7分熟，豆角不能變色。用手感覺一下，竝不能掐動。
5.煮好後放入涼水內過下
6.豆角切成小的豆角片，豆角好像不出水，不用扭。
7.再將豆角剁碎
8.肉最好選擇精肉，去豬皮，畱點肥肉，切片，切成小塊，一起剁。剁碎。在超市買的肉末或者在那裡絞縂感覺不乾淨，最好自己家有個打碎的機子，這樣肉和菜都可以嚼碎了。從冰箱裡拿出來的肉不要直接用熱水燙化，可以間接加熱。
9.放入碗裡
10.薑剁碎，注意不可以太多，一般中量塊薑
11.加鹽，適量，加醬油，一點即可，加雞蛋，有料酒的話加點料酒
12.攪拌，加點香油
13.攪拌
14.將涼好的熟油放入裡麪，嘗嘗鹹淡呀。
15.這是我包好的餃子