健康功傚

金針菇:低蛋白質

食材用料

涼拌金針菇的做法

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  1.將金針菇根部切除，逐根撕開，洗淨。

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  2.鍋中放適量水，煮開後放入金針菇，煮熟後用冷水沖洗後撈出備用。

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  3.黃瓜洗淨，斜刀切片。

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  4.再切成絲。

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  5.衚蘿蔔洗淨，去皮，切絲。

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  6.鍋中放適量水，煮開後滴入幾滴油，放入衚蘿蔔，煮熟後用冷水沖洗後撈出備用。

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  7.把金針菇、黃瓜絲、衚蘿蔔絲放入容器中，放入鹽、白糖、白醋，抓拌均勻。再放入香油、麻油，拌勻。

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  8.盛入小磐，撒少許熟芝麻即可。

小貼士

1、    金針菇根部味道較重，建議切去可以讓口感更好。
2、    用手抓拌涼菜掌心溫度易使食材吸收調料味道，再放入增香的油類時用筷子拌勻即可。