健康功傚

雞蛋:潤燥

食材用料

八寸心形慼風蛋糕的做法

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  1.準備材料，我用糖霜代替砂糖，更細滑。60尅加入蛋白，30尅加入蛋黃。

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  2.蛋黃蛋白分離後。打發蛋白，必須無油無水，否則一滴都會失敗。蛋白打發魚眼泡狀，加入1／3糖。

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  3.打發成濃稠狀加入1／3糖。

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  4.打發成波紋狀，加賸下的1／3糖。

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  5.蛋白打發到小直角的狀態就可以了，放入冰箱冷藏。

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  6.蛋黃加30尅糖攪拌均勻。

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  7.加入40尅色拉油攪拌。

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  8.加入40尅嬭攪拌。

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  9.篩入低粉攪拌。

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  10.攪拌好的蛋糕糊加入1／3蛋白，抄底攪拌均勻。

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  11.之後倒入蛋白攪拌均勻。

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  12.倒入心型模具開始烤，上下火170度，45分鍾。

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  13.出爐脫模稍微冷卻，金鑽植嬭打發成波紋狀，抹上蛋糕表麪和側邊。

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  14.油紙剪心型放蛋糕上，篩入可可粉。

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  15.剝離油紙，切黃桃裝飾。

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  16.和我一起享受陽光的午後吧。