健康功傚

鴨蛋:護齒、保護骨骼

食材用料

自制出油鹹鴨蛋的做法

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  1.準備鴨蛋、食鹽和高度白酒（我用的是56度的北京二鍋頭）

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  2.拿一條乾淨的毛巾，倒上白醋，把鴨蛋擦洗乾淨，晾乾。

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  3.白酒倒入碗中，把鴨蛋放入白酒裡浸泡1到2分鍾

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  4.再放入裝有食鹽的碗裡裹上一層食鹽

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  5.準備好保鮮膜

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  6.裹好鹽巴的鴨蛋用一小塊保鮮膜包起來

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  7.全部裹好以後放入磐裡，在太陽底下暴曬一天

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  8.然後裝入保鮮袋裡，紥好口。

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  9.裝進保鮮袋以後再繼續多裝幾層，每裝一個袋子就綑緊，然後裝進容器裡，包上一層保鮮膜，再蓋上蓋子。

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  10.裝進保鮮袋以後再繼續多裝幾層，每裝一個袋子就綑緊，然後裝進容器裡，包上一層保鮮膜，再蓋上蓋子。放在隂涼通風的地方1個月左右即可食用

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  11.第一次喫的時候可以先煮1、2個看看出油了沒有）

小貼士

1：鴨蛋要選新鮮的，洗淨以後要晾乾。

2：白酒要選度數高的，越高越好。

3：裝入保鮮袋的時候多裝幾個袋子，一層一層的綑好。裝好後可貼個標簽在上麪寫下日期，以免過了很久忘了是哪天醃制的。