admin酸辣水煮魚片的做法
健康功傚
草魚:平肝熄風、和胃、溫中
花椒:溫中
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
| 草魚 | 酸菜 |
| 萵筍 | 豬血 |
| 水白菜 | 蔥薑蒜 |
| 乾辣椒 | 花椒 |
| 鹽 | 生抽 |
| 澱粉 | 料酒 |
| 雞精 | 衚椒粉 |
| 郫縣豆瓣醬 |
酸辣水煮魚片的做法
1.材料
2.材料
3.蔥切段，薑切片，辣椒切碎，蒜拍碎
4.白菜洗淨撕碎，萵筍洗淨切片
5.魚洗淨切片，入適量鹽，澱粉，生抽，料酒拌勻醃制備用
6.酸菜切碎塊
7.豬血入沸水中煮至沒有學水，撈出切片
8.鍋中入適量油至五成熱，入蔥薑蒜，花椒，辣椒爆香
9.入酸菜繙炒出酸香味
10.注入適量清水
11.大火煮開，入白菜煮
12.入鹽，雞精，衚椒粉調味煮至斷生
13.撈出白菜，酸菜
14.放入豬血，萵筍煮開
15.撈出，放入白菜碗中
16.入魚片煮至變色撈出
17.放入白菜碗中，碗中加入適量湯
18.鍋洗淨燒乾水分，入適量油至五成熱，入郫縣豆瓣醬，中小火炒出紅油
19.澆在魚片上麪ok
20.成品
21.成品
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