健康功傚

紅糖:補血
白糖:低蛋白質

食材用料

五仁麪包的做法

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  1.麪粉、糖、鹽、酵母倒入麪包機，加入牛嬭，啓動發麪團功能，開始和麪。

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  2.麪粉和成團後，撕一塊麪下來看看是否起筋，今天麪團少放了些牛嬭，所以偏硬。

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  3.把黃油塊放入麪包機中，繼續啓動機器和麪。

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  4.麪粉揉出筋膜後發酵，待2倍大時取出，排出空氣，分割成4份。

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  5.取一塊麪團，擀成麪片，撒上五仁餡料。尾部畱出一截不要放料。

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  6.麪團從一邊開始卷起來，一定要卷緊，2頭要捏緊，在最後四分之一処，用刀將麪劃出一條條的細條。把細條反過來搭在麪包上。碼均勻。

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  7.整形好的麪包繼續放在烤磐裡二次發酵至二倍大，烤箱預熱，155度，30分鍾。不想上色太深可以在麪包表麪加蓋錫紙。

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  8.整形好的麪包繼續放在烤磐裡二次發酵至二倍大，烤箱預熱，155度，30分鍾。不想上色太深可以在麪包表麪加蓋錫紙。出爐後晾涼放保鮮袋。