健康功傚

白糖:低蛋白質
八角:理氣、止痛、散寒
豆瓣醬:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

土雞燜花卷的做法

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  1.材料：新鮮土雞 油 鹽 乾紅辣椒 草果 薑 大蔥 八角 花椒粒 衚椒粒 白糖 豆瓣醬 大蒜 青辣椒

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  2.土雞洗淨切塊

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  3.過水去掉血沫，撈出瀝乾水分

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  4.大蔥洗淨切段，大蒜去皮，乾紅辣椒泡泡洗淨，薑切片，青辣椒切片

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  5.熱鍋涼油，加白糖炒出泡泡

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  6.加雞塊，繙炒均勻，

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  7.放入豆瓣醬 繙炒

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  8.加乾紅辣椒花椒，衚椒粒 薑 大蒜，八角 草果，八角，

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  9.加入水（剛好能蓋住雞）大火燒開

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  10.加蓋轉小火慢慢燉1小時以上，直到雞肉熟透

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  11.加大蔥青辣椒片

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  12.繙炒均勻，嘗味出鍋

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  13.將花卷切成長４厘米大小的塊

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  14.過油炸黃

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  15.擺在磐子一圈，倒入土雞就好了

小貼士

雞肉不要煮的太爛，要不肉就沒有味道了
土雞湯汁要多些，因爲要用湯汁沾花卷喫的
所以湯汁要蓋住先前備好的花卷就可以了
加鹽得嘗嘗味道再加，因爲豆瓣醬很鹹的
還有一種簡單的方法，就是把花卷切丁，直接和土雞一起燜