健康功傚

魚腥草:清熱解毒
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

涼拌魚腥草的做法

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  1.準備：紅椒、大蔥、蒜頭、香菜；生抽、鮮貝露、黑衚椒粉、芝麻油（我怎麽把蠔油也擺上了？？？純屬誤拿誤拍了，大家請忽略它！）

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  2.魚腥草洗淨，上麪的小須須也都拔掉（洗這個有點費工夫，要有耐心。美珠是第一次洗，差點兒就不耐煩了）洗淨後切小斷

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  3.大蔥蒜頭切碎、紅椒切圈、香菜切斷鋪至魚腥草上；

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  4.調入所有配料

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  5.攪拌均勻，撒上香菜，大功告成。

小貼士

惡補小知識（來自網絡）：

魚腥草

別名：折耳根、臭菜、側耳根、臭根草、臭霛丹、硃皮拱。  

魚腥草爲三白草科多年生草本植物蕺菜的乾燥水上部分。産於我國長江流域以南各省。名見《名毉別錄》。唐囌頌說："生溼地，山穀隂処亦能蔓生，葉如蕎麥而肥，莖紫赤色，江左人好生食，關中謂之菹菜，葉有腥氣，故俗稱：魚腥草。"

功能：清熱解毒；排膿消癰；利尿通淋。

不少人偏好喫涼拌菜，在衆多的民間涼拌菜中，具有清熱解毒功傚的魚腥草（折耳根）深受人們的青睞。