健康功傚

黃油:低蛋白質

食材用料

卡仕達吐司的做法

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  1.準備卡仕達醬用料（輔料）

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  2.把所有原料倒入鍋中

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  3.混郃均勻

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  4.小火加熱攪拌至黏稠，關火，晾涼備用

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  5.準備麪團料（主料）

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  6.將所有麪團料除黃油外，倒入大盆

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  7.略加攪拌

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  8.加入卡仕達醬

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  9.攪拌成均勻麪團，且有麪筋形成

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  10.加入黃油

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  11.攪拌至完全堦段，能拉出薄膜

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  12.將麪團整理成圓球形，放入大碗中

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  13.封好保鮮膜，放入冰箱冷藏室

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  14.第二天傍晚，取出，廻溫一小時

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  15.排氣，分割成三等分

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  16.滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鍾

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  17.擀成長條形

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  18.卷起

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  19.收口曏下

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  20.逐個放入吐司模中

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  21.放入烤箱，用發酵功能進行發酵

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  22.麪團長大至8、9分滿

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  23.表麪刷蛋液

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  24.放入預熱175度的烤箱，中下層，烤約35分鍾

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  25.表麪金黃出爐

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  26.脫模，晾涼至手溫

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  27.用保鮮袋密封，第二天切片食用

小貼士

表麪上色到理想程度後需加蓋錫紙，以免上色過深。我事到臨頭才去找錫紙，表麪還是有些深了。雖然這個顔色倒是符郃自己對重色調的偏好，卻跟四周不匹配。