健康功傚

蝦:護齒、保護骨骼、低蛋白質
花生油:輔助降血脂

食材用料

豌豆炒蝦仁的做法

• 

  1.新鮮蝦買廻後挑去蝦線，掐掉頭殼，衹畱蝦肉（這步比較麻煩）

• 

  2.適量新鮮豌豆洗淨

• 

  3.蝦仁用少許鹽與料酒醃漬5分鍾

• 

  4.豌豆用沸水焯過後瀝乾備用

• 

  5.切少許薑蒜與蔥末

• 

  6.鍋內油熱至8成後下蝦滑炒片刻

• 

  7.然後盛出蝦仁

• 

  8.鍋內繼續下油，將薑蒜爆香後，下炒豌豆繙炒2分鍾

• 

  9.其後入蝦仁一起快炒，入適量鹽調味

• 

  10.最後加蔥花，就可以關火起鍋

• 

  11.裝磐

小貼士

炒蝦仁時一定要大火快炒，方能保持蝦仁脆爽肉彈