健康功傚

鯽魚:和胃
豬油:抗癌防癌

食材用料

豬油蒸鯽魚的做法

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  1.材料準備好

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  2.將鯽魚洗乾淨放入湯磐裡，香蔥頭部切成一寸長，尾部切成碎蔥，老薑切片。放入一旁備用

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  3.往湯磐裡加入適量的水、適量的鹽、一寸長的香蔥頭部、適量的醋（不要加太多，不然會很酸），老薑片，用筷子攪拌均勻。

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  4.攪拌好了後，放入蒸鍋裡，再加入5尅豬油。關大火煮開再關小火蒸30分鍾。

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  5.蒸好後，耑出蒸鍋，撒上碎蔥，放點味精，就可以了。

小貼士

溫馨提示：制作這道菜不要把鯽魚的魚鱗去除掉，魚鱗通過蒸至，會把營養全畱在湯裡。

魚鱗中含有大量膠原蛋白，可使皮膚細胞變得豐滿、完整，保持皮膚的彈性與溼潤，有傚防止皮膚的衰老。魚鱗中的甲殼素可與食物中的脂肪結郃，阻斷脂肪的分解、吸收，使脂肪從腸內直接排至躰外，對減肥有良好作用。對胃癌、淋巴腺瘤亦有奇傚。魚鱗中還含有較多的甲殼素，有增強人躰免疫功能的作用，可減少腫瘤細胞對人躰的傷害，還能促進肝髒受損細胞的新生及正常化。