健康功傚

花生油:輔助降血脂

食材用料

原味紅袍蝦的做法

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  1.可選購鮮蝦，或冰鮮蝦，我用的是超市購買的冰鮮蝦。

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  2.洗淨後用小剪刀除去蝦頭的刺及須爪 ，還有就是要剔除蝦線（這道工續很重要，也很艱巨。

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  3.洗淨後用小剪刀除去蝦頭的刺及須爪 ，還有就是要剔除蝦線（這道工續很重要，也很艱巨。

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  4.3 洗淨後控乾水分 ，鍋燒熱後倒入稍多一點油 ，油燒滾後倒入蝦爆至七八成熟撈出 ；多的油另外倒出裝在容器內 （可以用來燒別的菜 ，尤其是燒豆腐最佳）洗淨鍋後再燒熱倒入少許油 ，將薑絲和小蔥白倒入油中煸炒出香味便可倒剛才入爆好的蝦 ，點入適量的醋 ，醬油 ，黃酒 ，少許白糖 。烹煮2-3分鍾即可，起鍋前點入梅花鹽（注），關火 ，加入綠小蔥段， 裝磐。