健康功傚

金針菇:低蛋白質

食材用料

豉香雞絲拌金針的做法

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  1.雞小胸洗淨，涼水下鍋，加薑片煮開後，加料酒和鹽煮約1分鍾，撈出放冰水中。

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  2.瀝乾水分後，耐心撕成雞絲。

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  3.金針菇切去根部，洗淨。

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  4.在沸水中燙軟，撈出放冰水中。

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  5.小蔥，蒜和豆豉切成末。

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  6.大碗中放入瀝乾水的金針菇，撒上雞肉絲，加鹽，糖，鮮貝露， 鮮醬油和一點油辣椒，撒上小蔥末。

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  7.炒鍋內倒油，放入蒜末爆香，再加入豆豉小火慢慢炒出香味。