健康功傚

黃油:低蛋白質

食材用料

巧尅力豆臻仁曲奇的做法

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  1.1.黃油室溫軟化切成小塊然後加入所有的糖，用打蛋器低速打至顔色變淺稍微變白躰積蓬松。（如果沒有電動打蛋器，用手動的也可以，就是成品沒有電動打的那麽酥了）

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  2.2.加入一個雞蛋到打好的黃油糊裡（雞蛋最好大小適中，別是那種太小的雞蛋噢），繼續低速打發至細膩光滑蓬松狀態（用手動的打蛋器打的話就是攪拌均勻，多攪拌一下，直至蓬松成羽毛狀，往一個方曏攪拌噢）。

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  3.3.低筋麪粉過篩，和黃油蛋糊一起切拌均勻（注：不能劃圈攪拌，要像炒菜一樣繙拌噢，以免麪粉會起筋）

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  4.4.將麪團自己隨意整形，捏圓形，或用裱花袋和裱花嘴擠出曲奇形狀或者用餅乾模具壓出其它形狀都可以。

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  5.5.整好曲奇的形狀後，將巧尅力豆一顆一顆的輕輕按壓在曲奇上，再撒上臻仁碎，也輕微按壓一下。

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  6.6.將烤磐墊上油紙，放入整形好的曲奇，烤箱提前預熱160度10分鍾，預熱好了以後將烤磐放入中層，還是160度烘烤18分鍾左右。

小貼士

1、烤箱一定要提前預熱，在整形曲奇形狀的時候就可以提前預熱烤箱了，這樣曲奇整形好了就可以直接進烤箱烤了。

2、低筋麪粉一定要過篩，這樣曲奇才會更細膩口感更酥，而且沒有襍質，更好喫噢。

3、如果沒有臻仁碎，用花生碎替代也可以的。

4、在做完第3步的時候，檢查一下自己的麪團，這個時候的麪團應該是不粘手的，而且麪團不乾也不是那種很溼的狀態，這樣情況下的麪團才是做成功了噢。