紅燒鴨塊的做法
健康功傚
八角:理氣、止痛、散寒
白糖:低蛋白質
食材用料
鴨子 | 肉桂 |
生薑 | 香蔥 |
八角 | 香味 |
草果 | 食鹽 |
雞精 | 生抽 |
老抽 | 白糖 |
紅燒鴨塊的做法
1.1.準備鴨子半片
2.2.將鴨子剁成小塊...
3.3.將剁好的鴨塊清洗後入鍋綽一下水撈出控水...
4.4.準備配料:生薑一塊,八角兩個,桂皮三小塊,香蔥幾根,草果一個,香葉三片...
5.5.鍋中倒入適量的食用油加熱,然後加入所有的配料炒香...
6.6.鍋中配料爆香後倒入綽好水的鴨塊,加入食鹽、生抽和老抽繙炒均勻...
7.7.往鍋中加入水蓋住鴨塊即可了,加入三勺糖,糖的量可根據自己的口味而定的...
8.8.大火燒開小火慢燒四十分鍾左右,如果肉爛後感覺水還多就再大火燒就可以了,出鍋前加入少量的雞精提味即可,裝磐再撒點蔥花..
9.9.成品圖,裝磐時再撒上些蔥花裝飾即可
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