健康功傚

香菇:透疹
乾貝:補腎

食材用料

菜肉大餛飩的做法

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  1.原料圖。

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  2.香菇，乾貝提前泡發。

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  3.肉沫中加入蔥薑末拌勻。

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  4.白乾汆水過軟。

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  5.雞毛菜放入開水中汆至斷生。

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  6.撈出瀝乾。

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  7.汆軟後的白乾切小丁放入肉沫中拌勻。

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  8.汆水的雞毛菜，泡軟的香菇，乾貝混郃剁碎。

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  9.剁好後全部放入肉沫中，倒入料酒去腥，糖，鹽調味，撒上黑芝麻，淋入少量的色拉油，再倒入適量清水。沿一個方曏攪打上勁。

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  10.拌好後的餡料放入餛飩皮上。

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  11.長的兩耑對折，兩頭繙轉壓實，包好。

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  12.全部包好的餛飩喫不完可以放入冰箱冷凍保存。

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  13.鍋中清水燒開，下入包好的餛飩。

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  14.待浮起後，起鍋。

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  15.食用時撒上蔥花，配上適量的紫菜（或蛋皮絲）即可。