健康功傚

紅糖:補血

食材用料

全麥紅糖麪包的做法

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  1.除芝麻外所有材料放麪包桶裡上麪挖個洞放酵母粉，開啓麪包機和麪程序（一個程序20分鍾），開啓2次和麪程序

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  2.40分鍾後和成光滑的麪團放容器裡發酵

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  3.餳發好的麪團

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  4.拿出排氣滾圓一分爲二

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  5.取一份擀成舌頭狀

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  6.對折再擀成舌頭狀（重複5次）

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  7.卷成圓柱狀

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  8.兩個都做好，上麪劃刀口

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  9.取出攪拌棒放入麪包生胚進行二發

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  10.餳發至8分滿

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  11.表麪刷全蛋液

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  12.開啓麪包機烘烤程序預熱5分鍾，麪包桶外包上錫紙

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  13.撒少許白芝麻

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  14.再烤制結束前的15分鍾左右拿掉錫紙

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  15.烘烤結束倒出晾涼

小貼士

1、第一次發酵是在蒸鍋裡完成的，就是蒸鍋燒點熱水（不用燒開），把麪團放蒸鍋裡（隔水)利用熱水的溫度  進行發酵；第二次是在室溫下正常發酵的；我是晚上做上第二天早晨烤制的。

2、烤制過程中麪包桶包錫紙是防止著色太重，後期拿掉是爲了讓麪包上麪著色均勻。