admin脆生煎包的做法
健康功傚
衚蘿蔔:清熱解毒
雞蛋:潤燥
食材用料
| 麪粉 | 豬腿肉 |
| 衚蘿蔔 | 雞蛋 |
| 發酵粉 | 小蔥 |
| 白芝麻 | 鹽 |
| 雞粉 | 生抽 |
| 料酒 | 蠔油 |
脆生煎包的做法
1.麪粉300G。
2.3尅發酵粉溫水調散，加入到麪粉中。
3.調成麪絮。
4.反複揉成光滑的麪團。
5.蓋上佈麪團發酵至2倍大。
6.將發酵好的麪團加適量乾粉反複揉廻原來大小。
7..豬腿肉200G。入料理機中打碎。衚蘿蔔半根差成細細的絲。衚蘿蔔絲、小蔥花、1個雞蛋加到肉末中，調入鹽、雞粉、生抽、料酒、蠔油。
8.往同一方曏攪上2分鍾。
9.將揉好的麪團分成小劑子。
10.每小劑子擀成圓薄片。
11.包入餡料。
12.捏出折皺即可。
13.平底鍋燒熱，下少油，互不相連的碼上包子。轉小火包子底部略煎後。
14.加入100ml的清水。蓋上蓋子。中火煎2分鍾轉小火2分鍾。
15.開蓋子，撒上白芝麻。蓋上蓋，小火2分鍾。
16.在開蓋子，撒上蔥花。蓋上蓋。小火2分鍾。聞到香味，有噼啪的聲音即可關火。燜3分鍾就能開喫了。
17.脆生煎包
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