健康功傚

萵筍:低蛋白質
花椒:溫中

食材用料

熗拌萵筍絲的做法

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  1.準備材料。

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  2.萵筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲。

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  3.將切好的萵筍絲放進空碗裡，加鹽醃制一會兒。

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  4.另取一衹碗調入米醋、糖、鹽。

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  5.炒鍋中放油，小火煸香花椒粒。乾辣椒。

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  6.攥乾萵筍絲裡的水分，先調入小碗的料汁，再將熱油潑在筍絲上，攪拌均勻即可。

小貼士

1 萵筍絲要先用鹽醃一下，醃過之後萵筍，口感會好一些，顔色更亮一些，也沒有生筍味兒。
2 炸花椒油要小火，才能出香味。
3 料汁提前調好再拌菜比較均勻，不會出現鹽粒。