鹵豬耳朵的做法
健康功傚
花椒:溫中
八角:理氣、止痛、散寒
醬油:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
豬耳朵 豬頭肉 | 香葉 |
乾辣椒 | 蒜頭 |
花椒 | 八角 |
薑 | 醬油 |
料酒 | 鹽 |
鹵豬耳朵的做法
1.今天買的是豬耳朵連同豬頭肉哦,感覺好大一塊!買廻來新乾淨,揀掉市場老板沒処理乾淨的豬毛!鍋裡放薑,倒入水和料酒,將一整衹豬耳朵和一整塊豬頭肉放下去煮一遍,水燒開,再滾那麽兩分鍾就好了,煮的過程不要蓋蓋子哈,可以去掉異味!
2.將豬耳朵豬頭肉不斷用冷水沖洗乾淨,煮鍋清洗乾淨,放入所有料配料,倒入醬油和足量的水(水要淹到豬耳朵哦),開始煮!
3.在鹵豬耳朵的過程中,要適時給豬耳朵跟豬頭肉繙個身哦,確保兩麪都鹵入味了!
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