健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
花椒:溫中
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

牛肉麪的做法

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  1.牛肉切大塊，用料酒、生抽、衚椒醃制10分鍾

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  2.準備好調味料

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  3.油熱後下入冰糖炒搪色

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  4.冰糖溶化後下入調味料

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  5.倒入醃制好的牛肉

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  6.煸炒後加入水，大火燒開，撇去浮沫，轉小火燒制30分鍾

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  7.等牛肉八成熟時，加鹽，放入衚蘿蔔

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  8.盛出備用

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  9.鍋中放水，水開後下入麪條

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  10.麪條煮好後，下入小青菜，關火

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  11.將麪條盛出，澆上牛肉、衚蘿蔔和鹵牛肉的湯汁，一碗香噴噴的牛肉麪新鮮出爐

小貼士

鹵牛肉時稍放幾滴醋，不僅可以提香，還會縮短鹵制過程