健康功傚

花椒:溫中
白糖:低蛋白質

食材用料

酸辣釘螺煲的做法

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  1.第一步就是準備好以上材料，釘螺徹底洗乾淨，如果有砂鍋用砂鍋，如果沒砂鍋就用煮鍋，這裡可以霛活應用，什麽方便用什麽

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  2.第二步，如果有砂鍋就直接把花椒，薑片，蒜頭，蔥頭放鍋裡，加半聽啤酒或一聽，再加2碗半水煮開後，在煮2分鍾

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  3.第三步，湯水煮出香味，如果放辣的泡椒這時候的香味是很嗆的，放下醃包菜（沒醃包菜用酸菜代替）蓋鍋等水開後在煮2分鍾左右（因爲我包菜是自己用醋和糖醃制的，味道酸甜，所有我不需要浸泡，這裡衹要讓包菜的味道出來就行了，如果用酸菜的話，記得嘗下酸菜的鹹度，如果鹹記得浸泡下）

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  4.第四步，等包菜放進去開2分鍾左右的時間下釘螺，這個時候嘗下味道，因爲你的酸菜味道出來了，要根據現在的味道在下調料，味精，鹽，白糖適量

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  5.第六步，釘螺放下去滾3分鍾左右，起鍋前根據自己口味放醋，糖，這道菜味道的特色就在於酸，辣，甜，微麻，這樣的味道才能讓你停不下來

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  6.第5步，釘螺放下去滾3分鍾左右，起鍋前根據自己口味放醋，糖，這道菜味道的特色就在於酸，辣，甜，微麻，這樣的味道才能讓你停不下來

小貼士

注意，酸菜貨包菜一定要滾幾遍，把味道熬出來，釘螺的時間也控制，太早怕殺不死寄生蟲，久了螺肉就會發生收縮沒啥肉感，如果是用煮鍋或者其他，可以先用油先把香料煎出味在放水，其他以上步驟一樣，如果對調味料把控不準的話，這裡教你招最簡單的，就是一點一點慢慢放，慢慢嘗，知道你覺得好喫的時候爲止，後期還會更新幾道原創菜品，如果有什麽不懂得*信交*，，獨特的美味，就做萬食坊，敬請關注