健康功傚

雞蛋:潤燥
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中

食材用料

秘制溏心茶葉蛋的做法

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  1.先來準備香料，都是居家常用的燉煮料哦，有香葉、八角、花椒、桂皮、草果。（這個分量是醃制四到五個雞蛋的量，如果親做的雞蛋多，除了草果都要加倍哦。）

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  2.將五色香料加入煮鍋中，小火煮十分鍾。（水的量要根據自己用來醃制茶葉蛋的容器來加，最好不要加太多，會稀釋濃度的。）

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  3.準備烏龍茶，偶系拿了一點兒鉄觀音，上好的茶葉茶香才好。嘿嘿，好浪費，罪過哈~（關於茶葉的選擇，我們本著不浪費原則隨意取用吧，嘻嘻~）

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  4.香料煮制10分鍾後加入茶葉，繼續煮5分鍾即可關火放涼。（沒錯，醃料是要放涼使用的。）

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  5.在煮好的香料中加入一小勺鹽和一小勺糖，一匙生抽。鹽的量可以根據自己的口味適儅增減。

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  6.關鍵步驟來了，煮雞蛋。有的親會說，煮雞蛋嘛，誰不會呢！可是不是有溏心這個關鍵就在這一步了。雞蛋要室溫下的，如果你家的雞蛋在冰箱裡冷藏，請提前拿出來。否則下鍋後成熟度難以把握，還會破的。大家一定要記好，水大開後下入雞蛋，雞蛋要完全沒入水中，煮7分鍾撈出過涼水。（爲了溏心，請啓動計時器吧，多了少了都不行！）

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  7.雞蛋過涼剝皮，由於是溏心的，剝起來不容易，可以浸在水中進行。涼透的雞蛋放入保鮮盒裡，加入醃料，放冰箱裡，醃制一夜就OK了。

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  8.做好Spa的雞蛋香味濃鬱，還有流動的溏心，嘿嘿，炒雞好喫哦！