健康功傚

羊肉:保護神經系統

食材用料

孜然羊肉的做法

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  1.材料圖。　　　　　　　　

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  2.羊肉洗淨後切絲，加蔥薑碎料酒生抽抓均勻。　　

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  3.香菜及蔥薑改刀。

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  4.下鍋之前抓一點兒澱粉。

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  5.炒鍋倒油，燒熱後下抓好的肉絲劃散。

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  6.炒至羊肉變色斷生

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  7.下入蔥薑絲。　　

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  8.稍炒後下入香菜。　　

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  9.拌均勻，加孜然粉或者孜然粒調味，出鍋即可。

小貼士

羊肉要選純瘦肉，切肉時盡可能去掉筋膜，以免影響口感。
往肉類中加澱粉，用水澱粉較好，容易抓均勻。我媮嬾了。