紫薯玫瑰花饅頭的做法
健康功傚
紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
食材用料
紫薯 | 麪粉 |
純嬭 | 發酵粉 |
紫薯玫瑰花饅頭的做法
1.買來的紫薯洗淨;
2.發酵粉加入到溫水裡,化開;純嬭加熱成溫溫的;
3.蒸熟,去皮,壓成紫薯泥;
4.發酵水倒入麪粉中;
5.把麪攪成麪絮絮狀,加入紫薯泥;加入溫熱的純嬭,和麪;
6.和成光滑的麪團;
7.發酵至二倍大;發酵好的麪團,用手指沾少許乾粉,戳個洞,洞口不廻縮,不起皺,不塌陷;
8.麪團發酵好後,揉麪五分鍾,擀麪長條狀;
9.切成均勻的小劑子;
10.小劑子擀成圓麪片;
11.第一個麪片先從,一邊開始卷起,卷成花心狀;
12.別的麪皮,一層交錯一層的包裹起,再調整一下花瓣。放入鍋內蒸至十五分鍾即可。
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