健康功傚

鯉魚:和胃

食材用料

糖醋鯉魚的做法

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  1.食材。

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  2.把鯉魚処理乾淨後，在魚的兩麪改刀。

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  3.用少許鹽擦於魚身兩麪。

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  4.拍上玉米澱粉。

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  5.取一小碗，倒入1湯匙陳醋、2湯匙白糖、半匙料酒、清水2匙、鹽少許。

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  6.切好薑末蔥花，備好番茄醬。

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  7.鍋裡入油，燒至七成熱。拿著魚尾巴，熱油淋魚身上，給改過的花刀定型。

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  8.然後下鍋炸制。

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  9.炸魚鯉魚放魚碟上。

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  10.鍋裡畱油炒香薑蔥，加入番茄醬炒一下。

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  11.加入拌好的調料汁。

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  12.再淋入1勺熱油。

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  13.再淋入1勺熱油。

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  14.撒上蔥花即可。

小貼士

1、一般我喜歡2份糖1份醋，調好的汁不用在加調料時手忙腳亂的了。
2、炒醬時要小火，番茄醬多一點更美味。