健康功傚

韭菜:補腎
雞蛋:潤燥
蝦皮:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

韭菜雞蛋水餃的做法

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  1.麪粉加入適量的水和成較軟的麪團，蓋溼佈餳30分鍾

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  2.韭菜淘洗乾淨控水瀝乾

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  3.蔥薑切末

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  4.鍋上燒水，水開後，放入適量的紅薯粉絲煮一下，煮至粉絲能夠用手掐斷即可

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  5.把粉絲撈出後切成小段

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  6.鍋裡放油，先放薑再放蔥進行煸炒，炒出香味（俗話說的好，菜要香先放薑）

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  7.放入粉絲進行煸炒

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  8.放點醬油繼續煸炒

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  9.打入雞蛋

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  10.把雞蛋和粉絲煸炒均勻，關火

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  11.把適量的蝦皮洗淨後切碎點

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  12.把控乾水的韭菜切小段（盡量切的小點，要是切的大了，包餃子時不好包）

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  13.放入蝦皮。

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  14.放入韭菜。

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  15.依次放入鹽、雞精、和花椒粉，拌勻後餡料就調好了。

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  16.將醒好的麪團揉勻後搓成長條狀

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  17.切成大小均勻的劑子

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  18.擀圓後包上餡料，餃子就包好了

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  19.鍋山燒開水，下入餃子，水開後，點3廻水，餃子就可以出鍋了

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  20.配上醋加辣椒油的蘸料，那真是完美的搭配

小貼士

1、花椒粉不宜放多，放的多了餡料會發苦、發澁。

2、調餡料時多放一點鹽，嘗一下，感覺稍微有點鹹爲好，這樣等餃子出鍋在品嘗時，鹹淡是正正好滴！