健康功傚

金針菇:低蛋白質
白糖:低蛋白質

食材用料

椒油金針菇的做法

• 

  1.金針菇剪去根蒂，撕成小塊兒，提前用涼水浸泡2小時，清洗乾淨；

• 

  2.燒開一鍋水，待水沸騰後關火，下入金針菇，繙拌均勻；

• 

  3.立即撈出，放進冰水中過涼；

• 

  4.立即撈出，放進冰水中過涼；

• 

  5.立即撈出，放進冰水中過涼；

• 

  6.略擠去水分，放進大碗

• 

  7.略擠去水分，放進大碗

• 

  8.略擠去水分，放進大碗；

• 

  9.將椒麻味汁材料和香菜葉一起放進小碗，攪拌均勻；

• 

  10.將椒麻味汁材料和香菜葉一起放進小碗，攪拌均勻；

• 

  11.將椒麻味汁材料和香菜葉一起放進小碗，攪拌均勻；

• 

  12.把味汁澆在金針菇上，拌勻即可。

• 

  13.把味汁澆在金針菇上，拌勻即可

小貼士

1、關鍵在調制椒麻味汁，辣椒油和花椒油可以自己制作，也可以用市售成品。辣椒油、花椒油和糖的比例是2:2:1。
2、不可過度烹飪，加熱時間太長會導致金針菇過度軟爛，沒有嚼勁。