健康功傚

豬肉:潤燥

食材用料

自制臘腸的做法

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  1.所用材料

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  2.腸衣用溫水泡2-3小時，洗淨。用腸衣一頭接入自來水把腸衣裡麪也沖洗乾淨，同時檢查一下有沒有漏點。

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  3.先把豬肉切成小丁或者是條狀、片狀都可以。

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  4.倒入腸衣料用手拌勻。入冰箱裡醃制8個小時以上，讓它更加入味。

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  5.取腸衣一頭套上漏鬭用線繩綑綁好，另一頭打上死結。沒有可有鑛泉水瓶口替代。

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  6.一手握住漏鬭底部一手用小勺把肉放到漏鬭上麪往裡灌。最後一點一點的把肉推捏到腸尾部。捏的過程口中要用針或牙簽在腸衣上紥眼放氣防止蒸時裂口。要小心不要太用力。

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  7.根據自己需要的長短打幾個結。每節的肉一定要擠壓緊湊，不然煮熟後肉切片就會散的。

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  8.做好的香腸掛在隂涼処，讓其自然風乾嘛。

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  9.一周以後基本上就好了，拿下來放蒸鍋裡蒸。

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  10.水開蒸至15-20分鍾即可。我蒸了18分鍾關火。

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  11.拿出放涼切片擺入磐就可喫了。也可以不用蒸，直接切片炒著喫。

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  12.自己動手做健康美食。快快行動起來吧。

小貼士

1、腸衣和料都是在網上買的。
2、掛曬時一定要注意不要讓陽光直射，最好通風隂乾。溫度在15度以下爲好。
3、如果想喫更乾點的可以多曬幾天或15天。