健康功傚

黃瓜:低蛋白質
豬裡脊肉:潤燥
白糖:低蛋白質

食材用料

宮爆肉丁的做法

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  1.食材準備。

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  2.黃瓜洗淨切丁，豬裡脊肉切丁，黃飛紅花生連同花椒和乾辣椒一起倒入小碗中。

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  3.肉丁裡放入適量生抽、衚椒粉和水澱粉抓勻，如果太乾可加點植物油；將生抽，香醋，料酒，蠔油，白糖，水澱粉，鹽放在一個碗裡，做勾薄芡的料。

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  4.鍋內油燒熱，下入肉丁繙炒變色後起鍋。

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  5.再入適量油，下入生薑絲爆香。

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  6.下入黃瓜丁繙炒。

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  7.倒入炒好的肉丁繼續繙炒。

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  8.倒入芡汁，大火燒開後再倒入花生米繙炒，收汁後起鍋。

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  9.裝磐開喫嘍

小貼士

1、黃飛紅花生本來就是麻辣味，用這個炒菜，就不再另用花椒和乾辣椒了。
2、芡汁一定要調得薄一點，我這個就有點厚了。