admin雞汁鍋塌豆腐的做法
健康功傚
雞蛋:潤燥
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
| 豆腐（不老不嫩） | 雞蛋 |
| 雞湯 | 澱粉 |
| 蔥花 | 鹽和雞精 |
| 衚椒粉 | 料酒 |
雞汁鍋塌豆腐的做法
1.準備原料
2.豆腐切塊加衚椒粉和適量鹽，料酒醃制15分鍾
3.豆腐裹上澱粉
4.蘸上大好的蛋液
5.下鍋煎到兩麪焦黃（這次我試了下一麪煎的，沒有兩麪的有賣相）
6.之後倒入賸餘的蛋液
7.加入雞湯沒過食材
8.中火煨燒直至湯汁濃稠，中間用叉子叉便於入味。
小貼士
提示：1、豆腐選擇嫩豆腐口感好，老豆腐不好入味，這個選擇適中的最好，即入味有保証形狀不散
2、煎豆腐火要小，一塊一塊的下，第一次做這個的時候火大了，直接糊了
3、這個雞湯有鹹味，但是不是很鹹，我沒有加鹽算是原汁雞湯煨出來的豆腐
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