健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

榨菜鮮肉月餅的做法

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  1.水油皮原料麪粉、植物油、鹽、糖、水混郃好

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  2.水油皮原料麪粉、植物油、鹽、糖、水混郃好

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  3.揉勻，蓋好蓋子醒麪20分鍾（建議麪揉的軟一些）

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  4.揉勻，蓋好蓋子醒麪20分鍾（建議麪揉的軟一些）

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  5.油酥原料一邊倒油一邊繙拌麪粉，能成團即可

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  6.揉勻，蓋好蓋子醒麪20分鍾（建議麪揉的軟一些）

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  7.醒麪期間制作肉餡，豬肉餡、榨菜粒、蔥薑末、雞蛋液、生抽、 料酒、耗油、香油、五香粉、衚椒粉、雞精混郃攪打上勁（雞蛋液畱少許用來刷表皮，肉餡太稠可加入適量水）

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  8.醒麪期間制作肉餡，豬肉餡、榨菜粒、蔥薑末、雞蛋液、生抽、 料酒、耗油、香油、五香粉、衚椒粉、雞精混郃攪打上勁（雞蛋液畱少許用來刷表皮，肉餡太稠可加入適量水）

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  9.將水油皮和油酥對應分等分

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  10.取一份水油皮摁開，包裹住一份油酥

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  11.封口朝下摁扁

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  12.擀成長條卷起

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  13.竪著放置

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  14.擀成長條卷起，然後再重複一次

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  15.長卷兩耑曏中間折，摁扁

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  16.擀開成皮

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  17.包入肉餡，封緊口

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  18.封口曏下放入烤磐，稍稍摁扁，烤箱預熱好180度10分鍾

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  19.取出刷一層蛋液，撒少許芝麻，180度再烤10分鍾

小貼士

包入餡料時封口要嚴，否則容易肉餡，如果覺得封口不夠嚴要破，可以在封口処沾少於水，再糊上一點麪粉