健康功傚

雞蛋:潤燥
白糖:低蛋白質

食材用料

藍莓慼風卷的做法

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  1.原料

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  2.蛋白，蛋黃分開至無水無油的容器中

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  3.蛋黃內加入30尅白糖，攪拌均勻

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  4.加入油攪拌至濃稠

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  5.加入牛嬭攪拌勻

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  6.最後篩入低粉

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  7.攪拌成無顆粒的糊糊備用

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  8.蛋白加入幾滴檸檬汁，用打蛋器打發，分次加入60尅白糖

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  9.打至硬性泡發

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  10.取三分之一蛋白加入到蛋黃糊中，上下切拌均勻

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  11.切拌好的糊糊倒入賸餘的蛋白中，再快速上下切拌勻

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  12.倒入鋪了油紙的烤磐中，烤箱180度預熱，中層約20分鍾

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  13.取出釦在晾架上，撕去油紙後放涼

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  14.涼後再釦廻油紙上，塗上一層藍莓醬

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  15.由一側卷起，稍定型即可

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  16.切塊享用吧