金絲纏蝦球的做法

蝦:護齒、保護骨骼、低蛋白質

1.蝦剝皮，剁成郃適的蝦泥，加鹽和料酒攪打上勁。
2.取7-8片雲吞皮，在每片之間拍上麪粉，避免切的時候粘連。
3.切成細絲狀，盡量的細，切好後再灑上麪粉，把麪絲抖散。如果麪粉灑得少了，就會粘在一起不容易抖散。
4.香蕉切成小丁，取適量蝦泥，中間包上香蕉，做成蝦球狀。這個環節忘記拍照了，因爲沒人幫忙拍，手上弄了蝦泥粘粘的。
5.做好的蝦球在麪絲上滾一下，讓蝦球裹上麪絲，注意手不要太用力壓住麪絲，要不然炸的時候麪絲會粘在一起，不會散開，做好盡快下鍋炸，放入了麪絲會吸了溼氣，也不容易散出花型，我這個就是因爲放的時候稍長才放下去炸，所以開不出花型了。
6.小火炸至金黃即可。小火慢炸，經過高溫後香蕉的味道才會出來，香香的，甜甜的，糯糯的。炸的時候手要輕，不要把絲弄斷了，這樣影響造型。