健康功傚

黃油:低蛋白質

食材用料

茄汁麪包的做法

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  1.配料除黃油外攪拌成團，再加入黃油繼續和麪，直到麪團能拉出薄膜

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  2.麪團蓋上保鮮膜，放入有熱水的鍋裡醒發

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  3.麪團發至2倍大，呈蜂窩狀

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  4.麪團醒好後，排氣

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  5.麪團分成小份，滾圓

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  6.烤箱放水，200度預熱，麪團整形放入烤箱醒發

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  7.160度中層烤20分鍾左右，中間拿出來塗一層融化的黃油，烤好後在塗一層黃油，麪包表麪不會硬硬的

小貼士

和麪時可酌量加少許水，這樣烤出來的麪包不會太硬，改良劑不可以加太多