健康功傚

韭菜:補腎
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

韭菜那的做法

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  1.蝦仁処理乾淨，剝成蝦仁

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  2.粉條用水沖下，放鍋內煮熟

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  3.如上圖：雞蛋打散，木耳泡發，薑切成茸備用

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  4.煮好的粉條撈起放碗內放涼。千萬不可用冷水沖！！

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  5.雞蛋炒熟

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  6.把粉條切碎備用

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  7.炒鍋上火放油放醬油炒出香味來關火，（這步油會外濺，小心別燙傷了）

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  8.微微炒下就好

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  9.此時把粉條碎倒進鍋內

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  10.把粉條和炒好的醬油混起一起拌勻

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  11.如上圖，把雞蛋碎和薑茸放入鍋內

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  12.泡發的木耳切碎也放入鍋內

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  13.韭菜切碎，蝦仁切碎

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  14.如上圖把韭菜和蝦仁都放入剛才的鍋內，放香油拌勻

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  15.先放香油這樣防止韭菜出水，拌下再放鹽調下味即好，因爲蝦仁本身特有的鮮味，餡裡就不用放雞粉了。

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  16.麪粉和成軟硬適中的麪團稍醒

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  17.如上圖弄成長條狀

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  18.如上圖，切成麪劑，擀成餃子皮

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  19.如上圖包好的餃子

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  20.煮鍋上火放清水燒開，下入餃子煮至水餃浮起後點二次水即好，

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  21.煮好的水餃盛磐開喫嘍！！

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  22.成品圖

小貼士

一：因爲春天的韭菜本身就有鮮香味，所以在調餡時最好少放些佐料。最基本的薑和鹽，再來些香油就好了二： 在煮水餃時，因爲餡料基本已熟，所以不要煮得時間長，待水餃浮起後輕點水即好。這樣煮好的水餃韭菜不會變色。