健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
番茄醬:保護神經系統

食材用料

乾炸菊花肉的做法

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  1.豬外脊切片，第一刀和第二刀不切段，第三刀切段一下。

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  2.再把切下的肉竪切成條，底部不要切斷。

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  3.加料酒、鹽、蛋清、衚椒粉、糖醃制半個小時。

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  4.裹上乾麪粉，使每個肉絲都沾上，然後抖落多餘的粉。

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  5.入四五成熱的油鍋中炸。

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  6.變色撈出。

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  7.將油大火燒開，把肉入鍋複炸，金黃色時撈出。

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  8.擠上番茄醬即可食用。

小貼士

肉要分兩步炸，這樣炸出來後才外焦裡嫩。