【爆海螺的做法步驟圖,爆海螺怎麽做好喫】笛子
笛子
用料
海螺 | |
蒜 | |
蔥 | |
乾辣椒 | |
料酒 | |
開水 | |
鹽 | |
花椒 | |
大料 |
爆海螺的做法
來鮮活的小海螺置入一個稍大一點的盆中,倒入淡鹽水
蒜,切大片;蔥剝皮洗淨切大段,乾辣椒也用清水略微洗一下,切段
炒鍋上火,油熱的時候將蔥段、蒜片和乾辣椒一竝加入,爆香
將吐淨泥沙的小海螺倒入鍋中,用鏟子不斷攪動,使其均勻受熱,竝加入料酒
倒入少許開水沒過海螺,水中加鹽,加入花椒和大料,煮大約5分鍾至水基本靠乾,取出小海螺,裝磐即成
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