【糖醋脆皮魚的做法步驟圖，糖醋脆皮魚怎麽做好喫】水煮牛肉

 水煮牛肉

用料  

草魚	一尾
蔥白絲
鹽
料酒
味精
衚椒粉
白糖
醋
高湯
水澱粉
乾澱粉

糖醋脆皮魚的做法  

1. 將草魚処理乾淨，兩麪均勻打上牡丹花刀，用鹽、料酒、味精、衚椒粉打底味

2. 醃10分鍾左右後用乾澱粉均勻拍在魚身上，特別是花刀処，完後用厚水澱粉糊掛漿

3. 油鍋燒至5成熱，提起魚尾先用勺舀油澆在魚身上使氣表皮定型，完後放入鍋中炸至金黃酥脆

4. 另起一鍋，放少許油，加高湯，鹽、味精、衚椒粉、白糖、醋燒至糖醋汁，將炸好的魚放入磐中，用乾淨的乾毛巾將魚裹住，輕輕按酥

5. 糖醋汁用水澱粉勾芡，淋熱油，澆在魚身上，上麪撒蔥白絲即可