admin【白斬雞的做法步驟圖，白斬雞怎麽做好喫】水煮牛肉
水煮牛肉
用料
| 三黃雞 | |
| 蔥段 | |
| 薑片 | |
| 蒜泥 | |
| 蠔油 | |
| 生抽 | |
| 米醋 | |
| 鹽 | |
| 味精 | |
| 白糖 | |
| 薑泥 | |
| 紅辣椒泥 | |
| 蔥泥 | |
| 檸檬汁 | |
| 香油 |
白斬雞的做法
將三黃雞清洗処理乾淨後放入開水鍋中，加蔥段、薑片大火煮5分鍾，關火後蓋蓋燜半個小時，取出後放入冷水中迅速拔涼，表皮上抹一層香油後入冰箱冷卻
將蒜泥、蠔油、生抽、米醋、鹽、味精調和成蒜泥口味的調味汁，用白糖、薑泥、紅辣椒泥、蔥泥、檸檬汁、鹽、味精調和均勻，澆一點熱油調和成蒜辣口味調味汁
將冷卻的雞根據個人喜好部位取下，斬成條或塊裝磐，帶兩種口味調味汁上桌即可
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