健康功傚

雞蛋:潤燥

食材用料

不塌餡的做法

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  1.室溫黃油切成小塊狀。

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  2.加入低筋粉。

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  3.用手將室溫黃油和低筋粉拌均勻。

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  4.黃油與低筋粉拌均勻後加入雞蛋和細砂糖用刮刀繙拌均勻。

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  5.拌好後用保鮮膜包好放入冰箱冷藏2小時。

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  6.2小時後取出蛋撻皮，取出一小塊麪皮揉捏幾下後擀成薄片放入蛋撻模子裡輕輕的將麪皮壓實整形後用擀麪杖擀出模子邊上多餘的麪皮。

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  7.細砂糖與牛嬭放入鍋中。

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  8.小火煮至糖溶化即可熄火待冷。

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  9.將雞蛋打勻, 不需要打到發；打勻就可以了。

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  10.將雞蛋加入到涼的牛嬭裡混郃均勻。

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  11.將蛋嬭液過濾兩遍。

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  12.倒入撻模裡；烤箱預熱180度上下火烤30分鍾即可。

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  13.倒入撻模裡，烤箱預熱180度上下火烤30分鍾即可。