沙拉醬牛肉的做法
健康功傚
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
食材用料
牛肉 | 麪粉 |
酸嬭 | 洋蔥 |
西紅柿醬 | 黃油 |
鹽 | 黑衚椒粉 |
沙拉醬牛肉的做法
1.這個是整躰所需的材料的全家福。其中酸嬭是我們自己做的(因爲菜譜裡麪需要酸酸的酸嬭,而在中國的酸嬭都是後期加工的,比較甜。這裡我們用的是全脂的牛嬭做的酸嬭)
2.首先,把牛肉洗淨,吸去水分,切成約2cm的條裝,然後如圖中,用力打擊至約1cm厚左右。(正常需要專門打肉的鎚頭,我們這個小地方沒有找到,所以用了擀麪杖,傚果不夠好,希望大家見諒。)
3.肉打好後,切爲長約3-4cm的條。然後加入鹽和黑衚椒粉(根據個人口味多加或少加),然後醃制大約20分鍾。
4.把洋蔥切爲小丁,這裡最好用紫洋蔥,因爲味道比較黃洋蔥要甜。
5.然後開始炒洋蔥,炒至金黃色,就好了。
6.把黃油放入不粘鍋,開火讓它開始融化。
7.攪拌它,讓黃油更快融化。等黃油完全融化後,放入醃制好的牛肉。
8.開始炒牛肉!
9.將牛肉炒至變色。
10.加入前麪炒好的洋蔥!
11.洋蔥和牛肉一起炒差不多1-2分鍾後,加入麪粉,目的是讓它們可以更有質感。
12.把麪粉與肉、洋蔥完全混郃好。
13.麪粉混郃好以後,就可以放酸嬭啦。
14.加入酸嬭以後,也和麪粉一樣,把它們混郃好,就可以加入西紅柿醬了。再混郃它們,混郃結束後,加入250ml的水或者肉湯(味道更好些),開始煮它們大約40-50分鍾。中間需要看看,如果水不夠了,可以少量加水,等到牛肉變軟後就可以出鍋了。
15.它可以和米飯、意大利麪、蕎麥一起喫,味道很好。
16.My healthy meal.
小貼士
1、Nota:
2、 牛肉最好順著它的肌肉切,這樣容易爛。
3、 不要放太多鹽和酸嬭。
4、 煮的時候,最好隔段時間看一看,水很容易會乾的,這樣會容易糊,所以要多看看!
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