健康功傚

雞胗:補血
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

酸蘿蔔炒雞胗的做法

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  1.雞胗用少許鹽搓洗乾淨後切成薄片。

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  2.酸蘿蔔切成薄片備用。

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  3.薑、蒜切成片，泡椒切成段備用。

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  4.煮鍋燒開一鍋水，放入兩匙料酒，下雞胗片焯水斷生。

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  5.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下泡椒、薑、蒜片炒香。

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  6.下酸蘿蔔片炒香。

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  7.放入雞胗片繙炒繙炒。

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  8.調入鹽、醬油、味精繙炒入食即可出鍋。

小貼士

小提示：1、泡椒按自己的喜好放入，喜辣者可多放一些。
      2、泡椒和酸蘿蔔本身有鹽味，調入鹽時要少放一些。
      3、雞胗焯水時間不可過長，去血水斷生即可。