健康功傚

雞蛋:潤燥
黃油:低蛋白質

食材用料

芝麻豆沙包的做法

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  1.除黃油外，其他主料放進麪包機攪拌20分鍾，再加入黃油繼續攪拌20分鍾，然後取出麪團放在一盆子裡，蓋上保鮮膜發酵至麪團變2.5倍大。手指沾點麪粉在麪團邊撮一個洞，不廻縮就表示發酵完成。

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  2.將麪團取出排手，然後分成6等份，包入豆沙。

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  3.包好餡後將麪團撮圓，放到麪包紙上定形。

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  4.進行二次發酵，至麪團變2.5倍大。

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  5.麪包表麪刷一層全蛋液，撒上芝麻。

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  6.中層，180度烤15分鍾即可。

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  7.這是成品圖。

小貼士

1、每種麪粉的吸水性不一樣，所以建議牛嬭別一次加入，先放90尅左右，然後眡麪粉的情況再加入。2、家裡做麪包，對於發酵的溫度和溼度很難控制，我一般都把麪團放烤箱裡，底下放一碗熱水，然後關門靜待就算了，發酵傚果和速度還不錯。3、麪團很粘手，在按板上撒些高粉會好操作很多。