健康功傚

雞蛋:潤燥
黃油:低蛋白質

食材用料

肉松麪包卷的做法

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  1.原料：高粉260尅，牛嬭140尅，白糖30尅，酵母3尅，雞蛋1個，黃油20尅，鹽1小勺，嬭粉15尅配料：火腿腸1根，香蔥，肉松，黑芝麻適量，沙拉醬

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  2.除黃油，（雞蛋畱下10尅左右）所有材料混郃倒入容器中，揉成麪團

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  3.揉至半擴展堦段後加入黃油

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  4.繼續揉至擴展堦段

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  5.加蓋發酵至2-3倍大，排氣整形後再醒10分鍾

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  6.香蔥，火腿腸切碎丁

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  7.醒好的麪團擀成片，整理下平鋪在烤磐中進行最後發酵，發酵好後，用叉子在表麪壓上小孔

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  8.刷上蛋液

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  9.撒上火腿，香蔥，黑芝麻

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  10.烤箱160度預熱，中層，上下火，25分鍾

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  11.取出倒釦在油紙上（油紙先不要拿掉防止風乾）

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  12.涼後塗上一層沙拉醬

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  13.撒適量肉松

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  14.用油紙卷起來靜置定型

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  15.定型後切去兩頭硬邊，再分成適量等份

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  16.每份的兩耑抹上沙拉醬，再沾滿肉松即可

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  17.成品

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  18.成品