健康功傚

豬肚:補虛、健脾胃
白糖:低蛋白質

食材用料

三色炒豬肚的做法

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  1.將豬肚繙轉，邊沖水邊用刀刮淨髒物。

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  2.用生粉加少許油，反複抓洗，再用水沖洗淨，此步驟重複再次。

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  3.燒魚眼水略泡豬肚。

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  4.用刀刮去白色髒物，再用刀輕輕將豬肚刮一遍，清水洗淨。繙轉豬肚。

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  5.鍋裡盛適量水，放薑片、蔥燒沸後加入豬肚，大火燒沸改小火煲約1小時（用筷子容易插入，即可撈起）。

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  6.煲好的豬肚切條，紅、黃、青椒切絲。

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  7.熱油鍋放蒜片、椒絲爆香。

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  8.倒入豬肚繙炒，落生抽、糖、少許水繙炒片刻。

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  9.加入蔥拌勻即可。

小貼士

買豬肚時，繙轉內麪聞昌否有味，如果味道大的，是再怎麽洗也是有味的。